Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

2.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 raciones

Υλικά

Pato con ciruelas

de agua
200 g
pastilla de caldo de pollo desmenuzada
½
anís estrellado
1
de semillas de cilantro
2 cucharadas
de sal gorda
2 cucharaditas
de azúcar moreno
4 cucharadas
pato (entero) con piel (1500-2000 g)
1
ciruelas frescas (cortadas por la mitad y sin pepita)
8
hojas de laurel frescas
3
de vinagre de vino tinto
80 g

Puré de coliflor y patatas

de ramilletes de coliflor
400 g
de patatas harinosas en dados de 1-2 cm
600 g
de sal
1 cucharadita
de leche
250 g
de mantequilla
30 g
de nuez moscada molida
1 pellizco

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 576 kcal / 2411 kJ

Πρωτεΐνη 36.2 g

Λιπαρά 34.2 g

Υδατάνθρακες 27 g

Φυτικές ίνες 4.6 g

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