Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
Υλικά
Marinado de especias
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1 cucharada de bayas de enebro
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1 cucharada de semillas de cilantro
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1 cucharada de pimienta negra en grano
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1 cucharada de pimienta de Jamaica en grano
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½ cucharada de sal gorda
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 rabillo de ternera (1200-1500 g), sin el nervio central
Asado de la carne y puré de patata con tomates secos
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aceite de oliva virgen extra para untar
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100 g de tomates secos en aceite bien escurridos
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1000 g de patatas harinosas en trozos de 2 cm
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300 g de leche
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de sal
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30 g de mantequilla
Salsa de vino tinto
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100 g de chalotas en cuartos
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20 g de mantequilla
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200 g de vino tinto
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1 cucharada de agua
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1 - 2 cucharadas de mermelada de arándanos
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½ pastilla de caldo de carne desmenuzada
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1 cucharada de maicena
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 ración
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