Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 27 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 687 kcal / 2887 kJ

Πρωτεΐνη 53 g

Λιπαρά 25 g

Υδατάνθρακες 57.5 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.5 g

Νάτριο 1135 mg

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