Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saumon gravlax à la betterave
Υλικά
La veille
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de gros sel200 g
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de sucre en poudre90 g
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de vodka3 c. à soupe
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d'estragon frais équeuté½ bouquet
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de cerfeuil frais équeuté½ bouquet
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de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté400 g
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de poivre noir en grains concassés15 g
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d'huile d'olive1 c. à soupe
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le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
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de filet de saumon frais, paré et désarêté800 g
Le jour même
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.100 g
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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de cerfeuil frais équeutés3 brins
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graines germées (προαιρετικό πεδίο) de betteravequelques
Διατροφή ανά 1 portion
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