Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

10 raciones

Υλικά

dientes de ajo
2
de cilantro fresco (solo las hojas)
4 - 5 ramitas
de albahaca fresca (solo las hojas)
4 - 5 ramitas
de perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
de tomillo fresco (solo las hojas)
4 - 5 ramitas
de romero fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
tiras de piel de limón
3 - 4
de zumo de limón
15 g
de sal
4 pellizcos
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
de aceite de oliva
40 g
de redondo de ternera en una pieza
1400 g
de agua
600 g

Salsa de carne

de cebolla
250 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
50 g
de tomate concentrado
1 cucharada
de vino blanco
100 g
de caldo de carne
200 g
de extracto de buey
1 cucharadita
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
de maicena disuelta en un poco de agua
1 cucharadita
de guisantes en conserva (escurridos)
90 g
de champiñones enteros en conserva (escurridos)
180 g
pimientos rojos asados en conserva en tiras
6 - 8

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 327 kcal / 1370 kJ

Πρωτεΐνη 45.4 g

Λιπαρά 13 g

Υδατάνθρακες 6.8 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Νάτριο 350.9 mg

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