Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

8 raciones

Υλικά

de agua
400 g
corazones de alcachofas frescas en mitades
4
pencas de acelga (solo la parte blanca) en trozos de 4 cm
8
patatas de guarnición con piel, lavadas
8
de judías verdes planas frescas en trozos de 7 cm
250 g
zanahorias en rodajas de 5 mm
1 - 2
de apio nabo en trozos de 2 cm
200 g
de sal
3 - 6 pellizcos
de pimienta molida
4 pellizcos
de guisantes frescos en vaina desgranados
250 g
espárragos verdes
8
de calabacín en rodajas de 1 cm
250 g
de tomates cherry (προαιρετικό πεδίο)
125 g
de aceite de oliva
50 g
de fresas
150 g
hojas de albahaca fresca
4 - 6
de vinagre balsámico
10 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 261 kcal / 1092 kJ

Πρωτεΐνη 10.1 g

Λιπαρά 8 g

Υδατάνθρακες 37.1 g

Φυτικές ίνες 10.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.3 g

Νάτριο 370 mg

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