Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

4.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 10 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
30 g zumo de limón
500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
6 lonchas de beicon
2 ramitas de romero fresco

Chips de patata y manzana al horno

30 g de aceite de oliva
400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Salsa

50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
30 g de apio en trozos de 3 cm
20 g de cebolla en trozos
½ cucharadita de extracto de buey

½ pastilla de caldo de carne
100 g de agua
20 g de maicena
30 g de nata (35% de grasa)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 863 mg

Πρωτεΐνη 33.8 g

Θερμίδες 2423 kJ / 579 kcal

Λιπαρά 34.3 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g

Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Albóndigas de carne con calabacín y zanahoria

20min

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

1h 15min

Chili de carne con muffins de maíz

1h

Sopa de coliflor con pollo

40min

Arepa sifrina

1h

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2h 20min

Pato a la naranja

3h 20min

Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas

45min

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2h 15min

Cerdo asado

29h 20min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4h

Pollo tikka masala

30min

Εμφάνιση όλων