• 

  450 g de agua
• 

  1 pastilla de caldo de verduras
• 

  100 g de remolacha cocida en dados de 1 cm
• 

  200 g de batata en dados de 2 cm
• 

  150 g de ramilletes de brócoli pequeños
• 

  150 g de cuscús

Salsa Tahini y montaje

• 

  100 g de tahini
• 

  20 g de zumo de limón
• 

  10 g de aceite de sésamo
• 

  2 pellizcos de comino molido
• 

  20 g de miel
• 

  150 g de yogur griego
• 

  1 pellizco de sal
• 

  1 pellizco de pimienta negra molida
• 

  1 aguacate en láminas de 3 mm
• 

  1 manzana en láminas de 3 mm
• 

  125 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
• 

  2 limas en cuartos
• 

  4 cucharaditas de semillas de sésamo tostado
• 

  4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas), picado