Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 506 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
4 portions

Υλικά

  • garlic cloves
    6
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
    400 - 450 g
  • Parmesan cheese
    50 g
  • fresh basil leaves
    40 g
  • fresh baby spinach
    100 g
  • lemon juice only
    1
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • water
    1500 g
  • cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
    200 g
  • asparagus trimmed and cut into thirds
    1 bunch
  • dried spaghetti (wholemeal or spelt)
    220 g
  • rocket (approx. 60 g), to serve
  • walnuts (approx. 40 g), roughly broken
    1 - 2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη


Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 281.8 mg
Πρωτεΐνη 18.3 g
Θερμίδες 2097.8 kJ / 499.5 kcal
Λιπαρά 25.2 g
Φυτικές ίνες 12.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.1 g
Υδατάνθρακες 44 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων