Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4.7 165 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Watercress and mint pesto

extra virgin olive oil
120 g
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra grated, to serve
60 g
garlic cloves
2
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
raw unsalted cashews
50 g
watercress trimmed, leaves and soft stalks only
100 g
fresh mint leaves only
30 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Lamb ragù

olive oil
20 g
garlic cloves
5
red onions cut into wedges
200 g
pancetta cut into pieces
60 g
fresh rosemary leaves only
3 sprigs
red wine
100 g
canned crushed tomatoes
400 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste
boneless lamb shoulder cut into pieces (approx. 2-3 cm)
800 g
salted butter
40 g
cooked pasta of choice to serve (see Tips)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1940.6 mg

Πρωτεΐνη 60.8 g

Θερμίδες 3749.2 kJ / 892.7 kcal

Λιπαρά 66.7 g

Φυτικές ίνες 6.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 19.4 g

Υδατάνθρακες 10.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coq au vin blanc with mashed potato

1h 50min

Asian chicken noodle salad

45min

Kuruma iraichchi with coconut roti

1h 40min

Turkish borek with cacik

1h

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Quick chicken tikka masala

35min

Thai red chicken curry and rice

40min

San bei ji (three cup chicken)

35min

Spinach and chorizo filo pies

45min

Adobo beef

1h 10min

Filo chicken pie

45min

Korean fried chicken

4h

Εμφάνιση όλων