Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.
3 portioner

Υλικά

Fyld
  • estragon, frisk
    5 g
    purløg, frisk
  • artiskok drænet
    80 g
  • ricotta ost
    100 g
  • havsalt
    ½ tsk
  • sort peber, stødt
    ½ tsk
Kylling ballotine med rødpeber sauce
  • kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
    3
  • vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
    1400 - 1500 g
  • citronsaft (se tip)
    30 g
    1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
  • fed hvidløg uskrællede
    4
  • rød peberfrugt halveret og uden kerner
    2
  • olivenolie for drys
  • havsalt
    ¼ tsk
  • sort peber, stødt
    1 knivspids

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια


Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 420 kcal / 1756 kJ
Πρωτεΐνη 52 g
Λιπαρά 21 g
Υδατάνθρακες 3 g
Φυτικές ίνες 3.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 4 g
Νάτριο 188 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων