Frixuelos rellenos de merluza y gambas

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

4.8 134 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

12 unidades

Υλικά

Frixuelos

de harina
250 g
de leche
500 g
huevos
2
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
de azúcar
1 pellizco
de sal
1 pellizco
de mantequilla para engrasar la sartén
20 g

Caldo

de agua
300 g
de cebolla (un cuarto)
1 trozo
diente de ajo
1
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
de sal
1 cucharadita
de filete de merluza fresca sin piel ni espinas
400 g
de gambas frescas enteras sin pelar
300 g

Relleno

de cebolla en cuartos
150 g
de pimiento rojo
100 g
de pimiento verde
100 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de tomate frito
50 g
de sal
1 - 2 pellizcos

Salsa

de cebolla en cuartos
150 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de brandy
50 g
de cava
200 g
de maicena
20 g
de leche fría
50 g
de nata
200 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Διατροφή ανά 1 unidad

Θερμίδες 313 kcal / 1308 kJ

Πρωτεΐνη 14.9 g

Λιπαρά 18.2 g

Υδατάνθρακες 22.3 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

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