Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Frixuelos rellenos de merluza y gambas
Υλικά
Frixuelos
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250 g de harina
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500 g de leche
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2 huevos
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 pellizco de azúcar
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1 pellizco de sal
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20 g de mantequilla para engrasar la sartén
Caldo
-
300 g de agua
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1 trozo de cebolla (un cuarto)
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1 diente de ajo
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1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
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400 g de filete de merluza fresca sin piel ni espinas
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300 g de gambas frescas enteras sin pelar
Relleno
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150 g de cebolla en cuartos
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100 g de pimiento rojo
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100 g de pimiento verde
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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50 g de tomate frito
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1 - 2 pellizcos de sal
Salsa
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150 g de cebolla en cuartos
-
2 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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50 g de brandy
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200 g de cava
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20 g de maicena
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50 g de leche fría
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200 g de nata
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
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