Warm bulgur salad with orange dressing

Warm bulgur salad with orange dressing

4.8 88 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Bulgur mixture

red onion cut into halves and finely sliced
150 g
water plus extra to soak
350 g
sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground cumin
1 tsp
ground turmeric
½ tsp
harissa paste
2 tsp
orange zest no white pith
2 pieces
olive oil
70 g
bulgur
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
orange peeled and cut into quarters
1
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
caster sugar
2 tsp

Salad

olive oil spray to fry
baby eggplants cut into halves lengthways, flesh scored
2
haloumi cut into slices (1 cm)
180 g
shelled pistachios
80 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
fresh mint leaves
6 sprigs
pomegranate arils only (see Tips)
1
fresh baby spinach
60 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1571.1 mg

Πρωτεΐνη 22.6 g

Θερμίδες 2742.4 kJ / 653 kcal

Λιπαρά 37.6 g

Φυτικές ίνες 12.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 50.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3h 45min

Melanzane parmigiana

2h 5min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40min

Roasted vegetables with horseradish cream

40min

Welsh Anglesey eggs

1h

Tomato and lentil dahl

35min

Silverbeet dahl

8h 40min

Garlic mushrooms

25min

Tomato pasta with vegetables and feta

30min

Chunky potato waffles with salmon and crispy kale

1h 15min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2h

Εμφάνιση όλων