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Paletilla de cerdo asada (MEATER)

Paletilla de cerdo asada (MEATER)
4.0 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
12 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Paletilla asada
  • 1 paletilla de cerdo fresca con hueso (entre 3 y 5 kilos)
  • 2 cucharadas de sal gorda
  • agua (6-7 vasos)
Verduras al vapor con aliño de granada y puré de manzanas al Oporto
  • 150 g de granos de granada (y algunos más para decorar)
  • 90 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 100 g de brandy
  • 300 g de vino de Oporto
  • 30 - 40 g de azúcar
  • 3 manzanas reineta peladas, en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 500 g de calabaza en trozos de 3 cm
  • 400 g de coles de Bruselas (frescas o congeladas)
  • 500 g de ramilletes de coliflor

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 12 raciones

Νάτριο 6139.8 mg
Πρωτεΐνη 306.9 g
Θερμίδες 25937.3 kJ / 6205.1 kcal
Λιπαρά 465.3 g
Φυτικές ίνες 57.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 160 g
Υδατάνθρακες 184.5 g

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Revista Thermomix nº 146 75 Συνταγές
Ισπανία

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