Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja

Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4.0 7 βαθμολογίες
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 45 λεπτ.
8 unidades
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
  • 100 g de harina de fuerza
Masa
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 220 g de agua
  • 260 g de harina de fuerza
  • 140 g de harina de repostería
  • 25 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 4 cucharadas de bicarbonato
  • 4 pellizcos de sal en escamas
Lombarda
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 70 g de agua
  • 350 g de lombarda en juliana
  • 3 - 4 de nuez pelada en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
Salsa de naranja
  • 80 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de licor de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 200 g de zumo de naranja recién exprimido
  • 15 g de maicena
  • 4 confit de pato (sin hueso) en trozos de 3-4 cm
Montaje
  • 8 hojas de lechuga (lollo verde)
  • 8 rodajas de naranja (sin piel ni parte blanca) de Ø 8-9 cm y 1,5 cm de grosor

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 97.9 mg
Πρωτεΐνη 31.4 g
Θερμίδες 2826 kJ / 676 kcal
Λιπαρά 34.9 g
Φυτικές ίνες 5 g
Κορεσμένα λιπαρά 10.8 g
Υδατάνθρακες 58.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Revista Thermomix nº 146 75 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

4.7(198)

1ωρ. 45 λεπτ.

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4.6(70)

4ωρ.

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

4.5(68)

1ωρ.

Redondo de ternera asado con verduras

4.7(64)

1ωρ. 35 λεπτ.

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

4.2(118)

40 λεπτ.

Lasaña de tortillas con boloñesa

4.5(139)

1ωρ. 10 λεπτ.

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

4.1(135)

25 λεπτ.

Costillar de ternera con glaseado de miel y romero

4.2(5)

2ωρ. 15 λεπτ.

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

4.2(24)

5ωρ.

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

4.3(56)

50 λεπτ.

Pollo en salsa a la cazadora en sartén

4.2(24)

40 λεπτ.

Alitas de pollo marinadas con miso

4.8(70)

1ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων