Sous-vide Ossobuco

Sous-vide Ossobuco

3.2 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 12ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

veal shank, sliced, bone in (approx. 160 g-200 g each, 10 cm x 15 cm)
4 pieces
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches
plain flour
1 Tbsp
olive oil
4 Tbsp
garlic clove
1
onions quartered
50 g
leeks white part only, sliced (3 mm)
200 g
sweet paprika
1 pinch
tomato purée
75 g
red wine
200 g
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
fresh parsley leaves chopped, for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 372 mg

Πρωτεΐνη 59 g

Θερμίδες 2339 kJ / 559 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 15 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Welcome to the World of Sous-vide 13 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13ωρ.

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1ωρ.

Creamy Chicken and Chorizo Pasta

30 λεπτ.

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2ωρ. 10 λεπτ.

Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous

35 λεπτ.

Chicken Nuggets and Chips

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

55 λεπτ.

Onion Pie

2ωρ.

Healthy Greek Turkey Burgers

40 λεπτ.

Beef Madras

1ωρ. 30 λεπτ.

Meatballs in Tomato Sauce

1ωρ. 10 λεπτ.

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων