Hamburguesas vegetarianas de remolacha

Hamburguesas vegetarianas de remolacha

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 25 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Panecillos

de agua
600 g
de levadura prensada fresca
15 g
de leche
100 g
de azúcar
30 g
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
500 g
huevos
2
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
80 g
de sal
2 pellizcos
huevo batido
1
de semillas de sésamo
2 cucharadas

Hamburguesas de remolacha

de zanahoria en trozos
70 g
dientes de ajo
4
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
260 g
de harina de trigo sarraceno
80 g
de remolacha cocida en trozos
370 g
de aceite de oliva
10 g
de pipas de calabaza
20 g
de semillas de lino marrón
30 g
de comino molido
1 cucharada colmada
de sal
3 pellizcos
de pimienta molida
3 pellizcos

Salsa de yogur

diente de ajo
½
de tahini
1 cucharada
de sal
3 pellizcos
de pimienta molida
3 pellizcos
de yogur natural
250 g

Montaje

hojas de lechuga
12

Διατροφή ανά 1 unidad

Θερμίδες 369 kcal / 1549 kJ

Πρωτεΐνη 13.3 g

Λιπαρά 12.8 g

Υδατάνθρακες 47 g

Φυτικές ίνες 5.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.2 g

Νάτριο 475.3 mg

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