Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

3.6 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Red wine reduction

brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
1
garlic clove
1
butter
40 g
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
water
250 g
red wine
110 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs

Pearl barley risotto

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
pearl barley
300 g
verjuice
100 g
water
750 g
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
raw baby beetroots peeled and cut into quarters
6
Dutch carrots peeled
12
asparagus trimmed and cut into pieces (4 cm)
1 bunch
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 678 mg

Πρωτεΐνη 10.7 g

Θερμίδες 1624.8 kJ / 386.9 kcal

Λιπαρά 15.6 g

Φυτικές ίνες 12.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.2 g

Υδατάνθρακες 44.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Wholefood Cooking 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chickpea ratatouille (gut health)

1ωρ.

Vegan moussaka

1ωρ. 50 λεπτ.

Warm broccoli salad with rocket pesto

30 λεπτ.

Pasta with fennel and tomato sauce

40 λεπτ.

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 λεπτ.

Pesto spaghetti with roast pumpkin

50 λεπτ.

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 λεπτ.

Lentil curry (dahl)

30 λεπτ.

Sweet potato lentil pie

50 λεπτ.

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45 λεπτ.

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 λεπτ.

Spiced paneer parcels

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων