Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι

Name: Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. ρύζι μπασμάτι; 750 γρ. νερό; 1 ¼ - 1 ¾ κ.γλ. αλάτι; 20 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο); 3 σκελίδες σκόρδο; 400 γρ. μπούτι κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 800 - 850 γρ. ροδάκινα κομπόστα; 3 κ.γλ. μείγμα βοτάνων Προβηγκίας (Province), αποξηραμένα; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

4.3 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 μερίδες

Υλικά

ρύζι μπασμάτι
300 γρ.
νερό
750 γρ.
αλάτι
1 ¼ - 1 ¾ κ.γλ.
λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
20 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
μπούτι κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα σε κύβους (3 εκ.), που έχετε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας
400 γρ.
ροδάκινα κομπόστα κομμένα στη μέση, σε σιρόπι (περίπου 8 μισά ροδάκινα)
800 - 850 γρ.
μείγμα βοτάνων Προβηγκίας (Province), αποξηραμένα
3 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.