Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.5 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2065.7 mg

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Λιπαρά 28 g

Φυτικές ίνες 10.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.1 g

Υδατάνθρακες 69.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Less waste, more food with Thermomix® 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

45 λεπτ.

Summer dahl

Summer dahl

35 λεπτ.

Beetroot risotto

Beetroot risotto

35 λεπτ.

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1ωρ. 30 λεπτ.

Caribbean curry

Caribbean curry

40 λεπτ.

Paneer makhani

Paneer makhani

45 λεπτ.

Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)

Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)

25 λεπτ.

Roasted pumpkin and quinoa risotto

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40 λεπτ.

No-roll cheesy broccoli quiche

No-roll cheesy broccoli quiche

1ωρ. 25 λεπτ.

Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

50 λεπτ.

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

50 λεπτ.

Warm broccoli salad with rocket pesto

Warm broccoli salad with rocket pesto

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων