Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.1 15 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

2 portions

Υλικά

White balsamic reduction (see Tips)

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Lamb rack

water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
parsnips peeled and cut into pieces
400 g
lamb rack well trimmed and cut into two small racks
1
sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
fresh rosemary
4 sprigs
garlic cloves
3
snow peas ends trimmed
100 g
olive oil
20 g
Port
60 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 61.7 g

Θερμίδες 3467 kJ / 825 kcal

Λιπαρά 45.5 g

Φυτικές ίνες 9.7 g

Υδατάνθρακες 31.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cooking for Me and You 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Seared steak and rocket salad

20 λεπτ.

Korean beef bowl

1ωρ. 10 λεπτ.

Korean barbecue chicken with rice

45 λεπτ.

Hainanese chicken and rice

1ωρ. 50 λεπτ.

Korean bao beef sliders

2ωρ. 10 λεπτ.

San bei ji (three cup chicken)

35 λεπτ.

Chicken rolls with apples, sweet potatoes and curry sauce

1ωρ. 25 λεπτ.

Crispy Japanese chicken with pickled cucumbers

1ωρ. 35 λεπτ.

Chicken and risoni bake

1ωρ. 15 λεπτ.

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50 λεπτ.

BBQ chicken pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Korean barbecue pork with rice salad (MEATER+®)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων