Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Hornazo
Υλικά
La pâte
-
d'eau100 g
-
de vin blanc80 g
-
de saindoux60 g
-
d'huile d'olive25 g
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de levure boulangère fraîche émiettée25 g
-
de sucre en poudre1 pincée
-
de farine de blé500 g
-
œufs moyens (53-63 g)2
-
de sel10 g
La viande marinée
-
de longe de porc en tranches (environ 2 cm d'épaisseur, 5 cm x 5 cm)600 g
-
d'eau250 g
-
de sel1 c. à café
-
de paprika doux en poudre1 c. à café
-
de poivre moulu½ c. à café
Les œufs
-
œufs moyens (53-63 g) froids4
-
l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
La finition
-
de chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)150 - 200 g
-
de jambon ibérique en fines tranches100 g
-
jaune d'œuf battu1
Διατροφή ανά 1 portion
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