Oxtail stew with butter bean mash

Oxtail stew with butter bean mash

3.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

4 portions

Υλικά

Oxtail stew

onion cut into pieces
200 g
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved
200 g
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)
2
dried porcini mushrooms cut into slices
20 g
carrot cut into pieces (4 cm)
1
garlic cloves
4
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
8 sprigs
olive oil
40 g
oxtail (see Tips)
800 - 1000 g
dried bay leaves
3
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
1 tbsp
plain flour
1 tbsp
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
red wine
150 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Butter bean mash

canned butter beans rinsed and drained
800 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
olive oil to drizzle
paprika to serve

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1130.6 kcal / 4748.3 kJ

Πρωτεΐνη 65.4 g

Λιπαρά 72.3 g

Υδατάνθρακες 50.2 g

Φυτικές ίνες 22.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.3 g

Νάτριο 1289.9 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kuruma iraichchi with coconut roti

Kuruma iraichchi with coconut roti

1ωρ. 40 λεπτ.

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 λεπτ.

Pad kra pow

Pad kra pow

45 λεπτ.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 λεπτ.

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45 λεπτ.

Chicken in yoghurt

Chicken in yoghurt

30 λεπτ.

Buffalo Chicken Spring Rolls

Buffalo Chicken Spring Rolls

1ωρ. 30 λεπτ.

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

45 λεπτ.

Hainanese chicken and rice

Hainanese chicken and rice

1ωρ. 50 λεπτ.

Chicken Pizzaiola

Chicken Pizzaiola

50 λεπτ.

Bolognaise sauce for two

Bolognaise sauce for two

20 λεπτ.

Hunters' stew

Hunters' stew

1ωρ.

Εμφάνιση όλων