Kurczak w sosie sezamowym z ryżem i chrupiącymi warzywami

Name: Kurczak w sosie sezamowym z ryżem i chrupiącymi warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: oliwa z oliwek; 800 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 1 jajko; 1000 g wody; 3 łyżki skrobi ziemniaczanej; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g ryżu jaśminowego; 200 g marchewki; 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 2 ząbki czosnku; 60 g ketchupu; 60 g miodu; 50 g sosu sojowego; 30 g octu ryżowego; 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 20 g słodkiego sosu chili; 20 g ziaren sezamu, białego; szczypiorek, świeży

4.7 3.1K βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

oliwa z oliwek do natłuszczenia folii
mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 3 cm kawałki
800 g
800 g piersi z kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
jajko
1
wody plus 1-2 łyżki
1000 g
skrobi ziemniaczanej
3 łyżki
3 łyżki skrobi kukurydzianej
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki
soli
2 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
ryżu jaśminowego
250 g
marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
200 g
groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
100 g
ząbki czosnku
2
ketchupu
60 g
miodu
60 g
sosu sojowego (patrz wskazówka)
50 g
octu ryżowego
30 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
30 g
słodkiego sosu chili
20 g
ziaren sezamu, białego
20 g
szczypiorek, świeży drobno posiekany, do podania