Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Tourte des familles au poulet
Υλικά
La pâte croustillante
-
de beurre préalablement congelé en morceaux200 g
-
de farine de blé200 g
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d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
Les oignons caramélisés
-
gousse d'ail1
-
de beurre20 g
-
de lard dégraissé coupé en lanières (2 cm)110 g
-
d'oignons jaunes coupés en huit250 g
-
de sucre de canne complet non raffiné20 g
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de vinaigre balsamique20 g
-
de sel½ c. à café
La garniture au poulet
-
d'eau600 g
-
de filet de poulet, sans peau500 g
-
de patates douces coupées en cubes (2 cm)220 g
-
de thym frais effeuillées3 branches
-
de sel1 - 2 pincées
-
de poivre noir moulu1 - 2 pincées
-
de champignons frais coupés en quartiers150 g
-
de beurre en morceaux40 g
-
de farine de blé et un peu pour fariner30 g
-
de fond de volaille en pâte maison1 c. à café
-
de crème liquide 35% m.g.50 g
-
lait pour la finition
Διατροφή ανά 1 part
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