Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

4.8 295 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 55 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La pâte croustillante

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les oignons caramélisés

1 gousse d'ail
20 g de beurre
110 g de lard dégraissé coupé en lanières (2 cm)
250 g d'oignons jaunes coupés en huit
20 g de sucre de canne complet non raffiné
20 g de vinaigre balsamique
½ c. à café de sel

La garniture au poulet

600 g d'eau
500 g de filet de poulet, sans peau
220 g de patates douces coupées en cubes (2 cm)
3 branches de thym frais effeuillées
1 - 2 pincées de sel
1 - 2 pincées de poivre noir moulu
150 g de champignons frais coupés en quartiers
40 g de beurre en morceaux
30 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
50 g de crème liquide 35% m.g.
lait pour la finition

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 819.5 kcal / 3442.3 kJ

Πρωτεΐνη 29.8 g

Λιπαρά 51.3 g

Υδατάνθρακες 57.4 g

Φυτικές ίνες 7.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.3 g

Νάτριο 1275.4 mg

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