Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

veal sweetbreads (see Tip)
1000 g
white vinegar
250 g
cold water
750 g
water room temperature
600 g
iced water
ice cubes
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
300 g
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
30 g
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
white wine
100 g
pouring (whipping) cream
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 283.1 mg

Πρωτεΐνη 36.7 g

Θερμίδες 2784.7 kJ / 663 kcal

Λιπαρά 51 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 2.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Meatballs with white wine mushroom sauce

35 λεπτ.

Meat feast pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1ωρ. 35 λεπτ.

Zurich-style veal strips with potatoes

2ωρ. 50 λεπτ.

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4ωρ. 25 λεπτ.

Aussie meat pies

2ωρ.

Salami, pea and corn fritters

40 λεπτ.

Sticky drumettes

2ωρ. 45 λεπτ.

Malay-style coconut chicken (MEATER+®)

25ωρ. 40 λεπτ.

Beef cheek Bourguignon

5ωρ. 25 λεπτ.

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

1ωρ. 50 λεπτ.

Sunday lamb roast (MEATER®)

1ωρ. 55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων