Bouchons en habits de fête

Bouchons en habits de fête

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

35 pièces

Υλικά

La pâte

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
60 g d'eau
1 blanc d'œuf
2 c. à soupe d'huile neutre et un peu pour huiler
1 pincée de sel

La farce

3 biscottes
1 combava (le zeste râpé)
250 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies

Le façonnage et la sauce

200 g d'eau
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de safran
1 pincée de sel

Διατροφή ανά 1 pièce

Θερμίδες 63.6 kcal / 265.6 kJ

Πρωτεΐνη 2.6 g

Λιπαρά 3.7 g

Υδατάνθρακες 4.7 g

Φυτικές ίνες 0.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.3 g

Νάτριο 52.1 mg

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