Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 30 λεπτ.

12 pezzi

Υλικά

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 5 g

Θερμίδες 864 kJ / 212 kcal

Λιπαρά 6 g

Φυτικές ίνες 3.8 g

Υδατάνθρακες 30 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Grissini stirati

2ωρ.

Pane veneziano

18ωρ. 30 λεπτ.

Pane siciliano

2ωρ. 45 λεπτ.

Pane con farina di mais

5ωρ. 5 λεπτ.

Spighette al kamut

3ωρ. 55 λεπτ.

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1ωρ. 10 λεπτ.

Polka (pane francese)

5ωρ.

Pane toscano (TM6)

16ωρ. 30 λεπτ.

Panini alle noci e mandorle (per 2 persone)

1ωρ. 40 λεπτ.

Baguette

4ωρ.

Lavash (pane armeno)

1ωρ. 30 λεπτ.

Bottoncini al latte semidolci

5ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων