Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 30 λεπτ.

12 pezzi

Υλικά

Biga

di acqua a temperatura ambiente
110 g
di lievito di birra fresco
1 g
di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g

Lievitino di segale

di acqua
130 g
di lievito madre di segale
10 g
1 g di lievito di birra fresco
di farina di segale
100 g

Starter

di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g
di fichi secchi a cubetti
40 g
di nocciole tostate tritate grossolanamente
60 g
di acqua fredda
80 g

Impasto

di nocciole tostate
50 g
di acqua (di cui 50 g fredda)
1550 g
di lievito di birra fresco
5 g
di farina di segale
80 g
di farina tipo 1 + q.b.
110 g
di sale
10 g
di semi di finocchio
1 ½ cucchiaino
di semi di anice
¼ di cucchiaino
di olio di nocciole
10 g
olio extravergine di oliva q.b.
di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g

Διατροφή ανά 1 pezzo

Θερμίδες 212 kcal / 864 kJ

Πρωτεΐνη 5 g

Λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 30 g

Φυτικές ίνες 3.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Il pane di Altamura

Il pane di Altamura

4ωρ.

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19ωρ.

Tigelle

Tigelle

3ωρ. 50 λεπτ.

Pane nero siciliano

Pane nero siciliano

8ωρ. 50 λεπτ.

Pane alle noci al Varoma

Pane alle noci al Varoma

3ωρ. 30 λεπτ.

Calzone fritto

Calzone fritto

5ωρ.

Black burger

Black burger

5ωρ.

Focaccine con cipolle caramellate

Focaccine con cipolle caramellate

3ωρ. 40 λεπτ.

Pane alle patate senza glutine

Pane alle patate senza glutine

Καμία βαθμολογία

Crescentine modenesi

Crescentine modenesi

11ωρ.

Hot dog

Hot dog

4ωρ. 55 λεπτ.

Pane allo zafferano (Cuchaule)

Pane allo zafferano (Cuchaule)

2ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων