Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 914.2 mg

Πρωτεΐνη 22.8 g

Θερμίδες 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Λιπαρά 31.8 g

Φυτικές ίνες 6.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.8 g

Υδατάνθρακες 80.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Zucchini, lentil and coconut stew

30min.

Soba noodle and tofu salad

35min.

Pulled BBQ jackfruit

25min.

Black bean enchiladas

1hod. 20min.

Agedashi tofu

30min.

Tomato and lentil dahl

35min.

Melanzane parmigiana

2hod. 5min.

Honey soy tofu with steamed rice

40min.

Pickled red onions

1hod. 50min.

Warm bulgur salad with orange dressing

40min.

Red lentil cauliflower dahl

35min.

Ancho chilli bean bowl

1hod.

Εμφάνιση όλων