Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

Μαύρο ψωμί

νερό
150 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
νωπή μαγιά
15 γρ.
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
ζάχαρη
10 γρ.
μελάνι σουπιάς
20 γρ.
αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
280 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Ολοκλήρωση

ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα
300 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζα
μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος
40 γρ.
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
700 γρ.
μουστάρδα
20 γρ.
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
γάλα για το άλειμμα

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 1039.9 mg

Πρωτεΐνη 32.2 g

Θερμίδες 2311.3 kJ / 552.4 kcal

Λιπαρά 29.3 g

Φυτικές ίνες 3.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.7 g

Υδατάνθρακες 39.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Η Μαύρη Συλλογή 10 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Τσιπούρες λαδολέμονο

40 λεπτ.

Χταπόδι στιφάδο

1ωρ. 45 λεπτ.

Σολομός με λαχανικά

1ωρ. 15 λεπτ.

Απλός σολομός στον άτμο

30 λεπτ.

Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι

40 λεπτ.

Ρολά Καλιφόρνιας (inside-out sushi)

1ωρ. 15 λεπτ.

Γαριδομακαρονάδα

40 λεπτ.

Στιφάδο με τόνο και πατάτες

40 λεπτ.

Φετουτσίνι με σάλτσα ντομάτας και γαρίδες

Καμία βαθμολογία

Τσιπούρες με πατάτες και σάλτσα ντομάτας

1ωρ.

Γαρίδες με μέλι και δεντρολίβανο

1ωρ. 20 λεπτ.

Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων