Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 5 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Bocados de polenta

de mantequilla
20 g
de leche
300 g
de agua
300 g
de sal
¼ de cucharadita
de polenta
160 g

Caponata siciliana

de cebolla en trozos
80 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
30 g
de calabacín en dados de 1 cm
180 g
de berenjena en dados de 1,5 cm
180 g
de apio en rodajas de 5 mm
60 g
de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
180 g
de tomate troceado en conserva
400 g
de pasas sin semillas
20 g
de aceitunas verdes sin hueso en mitades
50 g
de alcaparras
1 cucharada
de vinagre
20 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
½ cucharadita
de azúcar moreno
10 g
de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
3 ramitas

Compota de frutos rojos

de frutos rojos congelados variados
250 g
de agua
50 - 80 g
de maicena
5 g
de azúcar
30 - 40 g
de azúcar vainillado (προαιρετικό πεδίο)
1 cucharadita
de mantequilla
1 - 2 cucharaditas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 488 kcal / 2044 kJ

Πρωτεΐνη 9 g

Λιπαρά 18.9 g

Υδατάνθρακες 74.8 g

Φυτικές ίνες 8 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.4 g

Νάτριο 1037 mg

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