Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

4.3 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 raciones

Υλικά

Salsa de tomate con setas

2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
10 g de aceite de oliva
800 g de tomate tamizado
20 g de hojas de albahaca fresca troceadas a mano
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
150 g de kale
400 g de setas frescas en mitades

Pesto de rúcula y nueces

150 g de aceite de oliva
150 g de rúcula
55 g de nueces peladas
1 diente de ajo
15 g de zumo de limón
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de chile seco desmenuzado

Salsa bechamel vegana

500 g de bebida de soja
50 g de harina de trigo
50 g de margarina
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Montaje

9 - 12 placas de lasaña secas

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 630 kcal / 2636 kJ

Πρωτεΐνη 15.2 g

Λιπαρά 41.5 g

Υδατάνθρακες 54.5 g

Φυτικές ίνες 6.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.8 g

Νάτριο 1113.3 mg

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