Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1 31 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 25 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Spicy rub

beef short ribs bone in (8-10 cm)
1800 g
dark brown sugar
2 tbsp
chilli powder
2 tbsp
paprika
1 tsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
onion powder
1 ½ tsp
granulated garlic
½ tsp
dried thyme
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
whole cloves
2

Sweet barbecue sauce

red onion cut into quarters
1
garlic clove
1
tomato sauce
210 g
dark brown sugar
120 g
pineapple juice (see Tips)
60 g
honey
60 g
paprika
1 tsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
Worcestershire sauce
1 ½ tsp
Dijon mustard
1 ½ tsp
water
1200 g

Polenta

Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
150 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
water
900 g
polenta
130 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
70 g
spring onions/shallots julienned, to garnish

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1583.4 mg

Πρωτεΐνη 51.8 g

Θερμίδες 6452.7 kJ / 1542.2 kcal

Λιπαρά 129.2 g

Φυτικές ίνες 2.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 60 g

Υδατάνθρακες 43.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bourbon pork ribs

5ωρ. 50 λεπτ.

Pulled pork with apple and fennel salad

2ωρ. 45 λεπτ.

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3ωρ.

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

3ωρ. 15 λεπτ.

Spiced lamb roast

29ωρ. 50 λεπτ.

Buffalo Chicken Spring Rolls

1ωρ. 30 λεπτ.

Flammkuchen with dates and bacon

1ωρ. 20 λεπτ.

Meat feast pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29ωρ. 50 λεπτ.

Chicken San Fernando

55 λεπτ.

Mexican pulled pork

28ωρ. 10 λεπτ.

Jerk chicken with pineapple slaw

5ωρ.

Εμφάνιση όλων