Sliders with walnut or sweet potato patties

Sliders with walnut or sweet potato patties

3.6 7 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Eggplant relish

eggplants (approx. 800 g), cut into cubes (2 cm)
2
sea salt for sprinkling
2 tbsp
celery stalks cut into pieces (4 cm)
2
plum tomatoes cut into pieces (4 cm)
3
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
olive oil
120 g
red wine vinegar
70 g
raw sugar
2 tbsp
tomato paste
2 tbsp
raisins
2 tbsp
pine nuts
2 tbsp
pickled capers
2 tbsp
pitted green olives sliced
12
fresh basil leaves only
1 sprig
ground black pepper to taste
½ tsp

Walnut patties

walnuts
100 g
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
ricotta
500 g
fresh breadcrumbs for coating
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
eggs
3
sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
olive oil for frying

Sweet potato patties

water
1000 g
sweet potato peeled and cut into pieces (4 cm)
600 g
garlic clove
1
leek white part only (approx. 100 g), cut into pieces
1
butter
2 tsp
tamari
2 tsp
sea salt
¾ tsp
ground black pepper
1 pinch
egg
1
dried chilli flakes
¼ tsp
plain flour
120 g
fresh breadcrumbs for coating
butter for frying

Assembly

slider buns to serve
10
rocket to serve
goat's milk feta to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 10 portions

Νάτριο 9375.5 mg

Πρωτεΐνη 108.5 g

Θερμίδες 18120.4 kJ / 4314.4 kcal

Λιπαρά 208.7 g

Φυτικές ίνες 73 g

Κορεσμένα λιπαρά 47.7 g

Υδατάνθρακες 468.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Cooking 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 λεπτ.

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1ωρ. 15 λεπτ.

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

6ωρ. 30 λεπτ.

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2ωρ. 30 λεπτ.

Falafel with beetroot hommus

20 λεπτ.

One whole cauliflower

45 λεπτ.

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 λεπτ.

Vegan walnut and black bean burger

4ωρ. 40 λεπτ.

High Protein Egg Bake

20 λεπτ.

Nourish bowl (Diabetes)

55 λεπτ.

Green goddess pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Fresh tomato tart

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων