Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

4.8 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Duck

soy sauce
370 g
white peppercorns crushed
1 tsp
caster sugar plus extra if needed
60 g
duck marylands trimmed
4
caster sugar to taste if needed
coconut milk (1 can)
400 g
banana chilli trimmed and cut into pieces
1
fresh kaffir lime leaves
3
lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
1 stalk
dried chillies
8
hot water to soak

Spice mix

coriander seeds washed
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
white peppercorns
½ tsp

Yellow curry paste

red onion cut into pieces
1
garlic cloves
8
fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
70 g
piece fresh ginger peeled and cut into pieces
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
4 cm
water plus extra if needed
2 tbsp

Duck curry

coconut cream
270 g
palm sugar shaved
80 g
fish sauce to taste
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fried shallots to garnish
cooked rice to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 5785.7 mg

Πρωτεΐνη 61.9 g

Θερμίδες 9363.4 kJ / 2237.9 kcal

Λιπαρά 189.2 g

Φυτικές ίνες 10.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 79.8 g

Υδατάνθρακες 66.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

High protein chicken parmi hot pocket

High protein chicken parmi hot pocket

1ωρ. 15 λεπτ.

Kung Pao chicken

Kung Pao chicken

1ωρ. 30 λεπτ.

Pocket roast beef with seeded mustard sauce

Pocket roast beef with seeded mustard sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45 λεπτ.

Moroccan chicken with couscous

Moroccan chicken with couscous

1ωρ. 5 λεπτ.

Chicken with sparkling wine cream sauce

Chicken with sparkling wine cream sauce

1ωρ. 5 λεπτ.

Chicken and almond stir-fry

Chicken and almond stir-fry

30 λεπτ.

Creole jambalaya

Creole jambalaya

1ωρ.

Thai red chicken curry and rice

Thai red chicken curry and rice

40 λεπτ.

Moroccan chicken and cauliflower cous cous

Moroccan chicken and cauliflower cous cous

25 λεπτ.

Miso chicken and rice

Miso chicken and rice

1ωρ. 30 λεπτ.

Lamb spezzatino

Lamb spezzatino

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων