Αναζήτηση
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.9 15 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 26ωρ. 25 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 2237.9 kcal / 9363.4 kJ
Πρωτεΐνη 61.9 g
Λιπαρά 189.2 g
Υδατάνθρακες 66.3 g
Φυτικές ίνες 10.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 79.8 g
Νάτριο 5785.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Easy Chinese beef and tomato

Easy Chinese beef and tomato

4.8(11)

40 λεπτ.

High protein chicken parmi hot pocket

High protein chicken parmi hot pocket

4.6(17)

1ωρ. 15 λεπτ.

Lemon roast chicken

Lemon roast chicken

4.0(5)

1ωρ. 35 λεπτ.

Chicken tikka masala with saffron rice

Chicken tikka masala with saffron rice

4.7(147)

4ωρ. 40 λεπτ.

Pizza pockets

Pizza pockets

4.6(108)

1ωρ. 50 λεπτ.

Curried chicken salad wraps

Curried chicken salad wraps

4.7(199)

50 λεπτ.

Roast beef with Yorkshires and gravy

Roast beef with Yorkshires and gravy

4.7(24)

3ωρ. 15 λεπτ.

Coq au vin blanc with mashed potato

Coq au vin blanc with mashed potato

4.3(185)

1ωρ. 50 λεπτ.

Bhuna gosht

Bhuna gosht

4.2(72)

1ωρ. 20 λεπτ.

Moroccan lamb with pilaf

Moroccan lamb with pilaf

4.4(30)

5ωρ. 40 λεπτ.

Beef Rendang

Beef Rendang

4.8(12)

1ωρ. 35 λεπτ.

Shredded Lamb ragù

Shredded Lamb ragù

4.9(141)

1ωρ. 25 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων