Pinchos de pollo con ensalada de cuscús

Pinchos de pollo con ensalada de cuscús

4.7 34 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Brochetas de pollo

1 diente de ajo
4 - 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

4 - 5 ramitas de perejil fresco, (hojas y parte del tallo)
1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
60 g de chalota en mitades

60 g de cebolla, en cuartos
600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso cortado en trozos (aprox. 2 cm)

600 g de filete de pechuga de pollo de pollo sin piel, cortado en trozos (aprox. 2 cm)
5 g de zumo de lima
20 g de aceite de girasol
1 cucharada de garam masala
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Cuscús

100 g de cuscús
110 g de agua

Aliño

1 diente de ajo
30 g de chalota en mitades
4 - 5 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
20 g de zumo de limón
80 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

50 g de hojas de espinaca frescas
50 g de kale (προαιρετικό πεδίο) troceado
150 g de tomates cherry en mitades
1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
1 lima en octavos
hojas de cilantro fresco

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 574 kcal / 2401 kJ

Πρωτεΐνη 27.8 g

Λιπαρά 38.3 g

Υδατάνθρακες 34.2 g

Φυτικές ίνες 5.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.9 g

Νάτριο 939.1 mg

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