Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

4.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Chunky basil pesto dip dressing

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
50 g
garlic clove
1
fresh basil leaves
40 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
raw cashews
160 g
white wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
extra virgin olive oil
110 g
lemon juice (approx. 2 lemons)
100 g

Warm chicken salad and chickpea soup

pumpkin peeled and cut into cubes (1 cm)
400 g
chicken breast fillet cut into cubes (2 cm)
550 g
couscous rinsed and drained
160 g
dried chickpeas
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 1 ½ tbsp
brown onions (approx. 300 g), cut into quarters
2
olive oil
20 g
carrots (approx. 240 g), cut into pieces
2
garlic cloves
3 - 4
turnip cut into pieces
200 g
water
1100 g
pine nuts or raw cashews, toasted
60 g
fresh baby spinach leaves
150 - 200 g
pitted black olives or Kalamata olives, sliced
2 tbsp
Lebanese cucumber peeled and cut into pieces
1
cherry tomatoes (1 punnet), cut into halves
250 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
5 sprigs
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
2 pinches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1064.9 kcal / 4472.5 kJ

Πρωτεΐνη 52.2 g

Λιπαρά 71.6 g

Υδατάνθρακες 47.4 g

Φυτικές ίνες 18.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Νάτριο 1164.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Everyday cooking for Thermomix families 114 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kuruma iraichchi with coconut roti

Kuruma iraichchi with coconut roti

1ωρ. 40 λεπτ.

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 λεπτ.

Pad kra pow

Pad kra pow

45 λεπτ.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 λεπτ.

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45 λεπτ.

Chicken in yoghurt

Chicken in yoghurt

30 λεπτ.

Buffalo Chicken Spring Rolls

Buffalo Chicken Spring Rolls

1ωρ. 30 λεπτ.

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

45 λεπτ.

Hainanese chicken and rice

Hainanese chicken and rice

1ωρ. 50 λεπτ.

Chicken Pizzaiola

Chicken Pizzaiola

50 λεπτ.

Bolognaise sauce for two

Bolognaise sauce for two

20 λεπτ.

Hunters' stew

Hunters' stew

1ωρ.

Εμφάνιση όλων