• 

  400 g de zanahorias
• 

  1 calabacín con piel, con los extremos cortados (aprox. 300 g), en mitades
• 

  ½ manzana (de cualquier tipo) con piel, sin semillas, en cuartos

Salsa de brócoli

• 

  40 g de queso parmesano en trozos
• 

  60 g de nueces en mitades
• 

  35 g de aceite de oliva
• 

  40 g de puerro en rodajas
• 

  200 g de ramilletes de brócoli
• 

  3 pellizcos de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  1 diente de ajo
• 

  40 g de vino blanco seco
• 

  90 g de caldo de verduras
• 

  75 g de nata (35% de grasa)
• 

  ½ cucharadita de nuez moscada molida