Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

4.1 152 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Meatballs

zucchini cut into pieces (3 cm)
1
spring onions/shallots cut into quarters
4
garlic cloves
2
fresh coriander leaves only
3 sprigs
fresh mint leaves only
3 sprigs
chicken mince
750 g
egg
1
chilli powder (optional)
¼ tsp
ground cumin
1 tsp
sea salt
¾ tsp
ground black pepper
½ tsp

Tomato and Eggplant sauce

olive oil plus extra to grease
40 g
brown onion cut into quarters
150 g
garlic cloves
2
ground smoked paprika
2 tsp
canned diced tomatoes
200 g
dried oregano
1 tsp
dry white wine
100 g
tomato paste
30 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
Vegetable stock paste to taste (see Tips)
2 tsp
eggplant diced into cubes (2 cm)
1
water
500 g

Risoni

white sugar
1 tsp
dried risoni pasta
250 g
olive oil
3 tsp
fresh parsley leaves
3 sprigs
Danish feta
220 g
Greek yoghurt
150 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
ground black pepper
¼
fresh coriander leaves only, to garnish

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 620.1 kcal / 2594.4 kJ

Πρωτεΐνη 38.4 g

Λιπαρά 28.9 g

Υδατάνθρακες 50.6 g

Φυτικές ίνες 7 g

Κορεσμένα λιπαρά 10 g

Νάτριο 1014.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Complete layered meals 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kuruma iraichchi with coconut roti

Kuruma iraichchi with coconut roti

1ωρ. 40 λεπτ.

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 λεπτ.

Pad kra pow

Pad kra pow

45 λεπτ.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 λεπτ.

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45 λεπτ.

Chicken in yoghurt

Chicken in yoghurt

30 λεπτ.

Buffalo Chicken Spring Rolls

Buffalo Chicken Spring Rolls

1ωρ. 30 λεπτ.

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

Thai pork with green mango salad (Diabetes)

45 λεπτ.

Hainanese chicken and rice

Hainanese chicken and rice

1ωρ. 50 λεπτ.

Chicken Pizzaiola

Chicken Pizzaiola

50 λεπτ.

Bolognaise sauce for two

Bolognaise sauce for two

20 λεπτ.

Hunters' stew

Hunters' stew

1ωρ.

Εμφάνιση όλων