Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
4.1 192 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Meatballs
  • zucchini cut into pieces (3 cm)
    1
  • spring onions/shallots cut into quarters
    4
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • chicken mince
    750 g
  • egg
    1
  • chilli powder (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Tomato and Eggplant sauce
  • olive oil plus extra to grease
    40 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • ground smoked paprika
    2 tsp
  • canned diced tomatoes
    200 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • dry white wine
    100 g
  • tomato paste
    30 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Vegetable stock paste to taste (see Tips)
    2 tsp
  • eggplant diced into cubes (2 cm)
    1
  • water
    500 g
Risoni
  • white sugar
    1 tsp
  • dried risoni pasta
    250 g
  • olive oil
    3 tsp
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • Danish feta
    220 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • ground black pepper
    ¼
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1014.3 mg
Πρωτεΐνη 38.4 g
Θερμίδες 2594.4 kJ / 620.1 kcal
Λιπαρά 28.9 g
Φυτικές ίνες 7 g
Κορεσμένα λιπαρά 10 g
Υδατάνθρακες 50.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Complete layered meals 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Zuppa di Lasagne (Lasagne soup)

4.6(8)

35 λεπτ.

Shepherd's pie with butter bean mash

4.1(52)

1ωρ.

Pulled pork with apple and fennel salad

4.2(51)

2ωρ. 45 λεπτ.

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

4.0(37)

9ωρ.

Chilli beef with lemon feta

4.4(188)

30 λεπτ.

Beef and pepper ragu

4.3(61)

2ωρ. 15 λεπτ.

Delish pesto nuggets

4.6(62)

40 λεπτ.

Madurese chicken satay

4.6(17)

1ωρ. 30 λεπτ.

Spinach and chorizo filo pies

4.3(66)

45 λεπτ.

Okonomiyaki

4.7(240)

30 λεπτ.

Seared steak and rocket salad

4.6(164)

20 λεπτ.

Beef Rendang

4.8(28)

1ωρ. 35 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων