Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 468.8 mg

Πρωτεΐνη 27.1 g

Θερμίδες 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Λιπαρά 27.5 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.6 g

Υδατάνθρακες 17.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Curried carrot and ginger soup

Curried carrot and ginger soup

40 λεπτ.

Chicken laksa

Chicken laksa

30 λεπτ.

Vietnamese mixed meat pho

Vietnamese mixed meat pho

1ωρ. 50 λεπτ.

Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1ωρ. 40 λεπτ.

Pumpkin and ginger soup

Pumpkin and ginger soup

35 λεπτ.

Smoky Mexican bean soup

Smoky Mexican bean soup

35 λεπτ.

Pea and ham soup

Pea and ham soup

2ωρ. 20 λεπτ.

Grisons barley soup

Grisons barley soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Hearty seafood chowder

Hearty seafood chowder

45 λεπτ.

Pea and mint soup

Pea and mint soup

20 λεπτ.

Chicken and sweet corn soup

Chicken and sweet corn soup

30 λεπτ.

Hearty seven vegetable soup

Hearty seven vegetable soup

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων