Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 468.8 mg

Πρωτεΐνη 27.1 g

Θερμίδες 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Λιπαρά 27.5 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.6 g

Υδατάνθρακες 17.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Yasai miso ramen

Yasai miso ramen

35 Min

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

45 Min

Prawn laksa (Chef Degan)

Prawn laksa (Chef Degan)

50 Min

Soto Ayam (Turmeric chicken soup)

Soto Ayam (Turmeric chicken soup)

55 Min

Soto Betawi (Beef coconut soup)

Soto Betawi (Beef coconut soup)

1 Std. 45 Min

Tuscan bean soup

Tuscan bean soup

30 Min

Wonton soup

Wonton soup

1 Std.

Curried carrot and ginger soup

Curried carrot and ginger soup

40 Min

Mexican chicken soup

Mexican chicken soup

30 Min

Prawn and chicken laksa

Prawn and chicken laksa

40 Min

Spanish green lentil and chorizo soup

Spanish green lentil and chorizo soup

12 Std. 45 Min

Green goodness soup

Green goodness soup

10 Min

Εμφάνιση όλων