Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4.4 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Zwiebel in Spalten (2-3 cm)
60 g
Möhre in kleinen Stücken (2-3 cm)
80 g
Porree in Ringen (2-3 cm)
60 g
Sellerie in kleinen Stücken (2-3 cm)
80 g
Schweinehaxen mit Schwarte
2400 - 2700 g
2400 - 2700 g Eisbeine mit Schwarte
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Fleischbrühe, flüssig
400 g
Weißbier
300 g

Bayrisch Kraut, Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
200 g
Weißkohl in Stücken (4 cm)
750 g
Butter in Stücken
110 g
Fleischbrühe, flüssig
200 g
Kümmel, ganz
¾ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ - 1 TL
Obstessig
60 g
Weißbier
100 g
Zucker
30 g
Bunte Möhren in Spalten (1 cm)
250 g
Petersilienwurzel in Spalten (1 cm)
250 g
Kartoffeln, festkochend in Spalten (1 cm)
250 g
Speisestärke
10 g
Senf, mittelscharf
15 g
Sojasauce
10 g
10 g Worcester-Sauce
Sahne-Meerrettich
100 g
Butter in Stücken
70 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 7122 mg

Πρωτεΐνη 150 g

Θερμίδες 7587 kJ / 1813 kcal

Λιπαρά 107 g

Φυτικές ίνες 13.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 43 g

Υδατάνθρακες 62 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Biergenuss 6 Συνταγές
Γερμανία

Garantiert gelungen 28 Συνταγές
Γερμανία

Garantiert gelungen! 70 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gefülltes Brathenderl

1ωρ. 45 λεπτ.

Rindsrouladen

1ωρ. 30 λεπτ.

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40 λεπτ.

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 λεπτ.

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

35 λεπτ.

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1ωρ. 10 λεπτ.

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3ωρ.

Lasagne mit Ricotta

1ωρ. 30 λεπτ.

Schweinefilet in Metaxasauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Boef Stroganoff

50 λεπτ.

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2ωρ.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1ωρ.

Εμφάνιση όλων