Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Υλικά
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2 panais
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10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
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90 g de beurre en morceaux
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350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
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90 - 100 g de marsala liquoreux
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80 g de confiture d'abricots
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½ c. à café de fenugrec en poudre
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1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
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200 g de carottes coupées en morceaux
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250 g de lait
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20 g de sauce Worcestershire
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¼ c. à café de cannelle en poudre
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2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
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poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
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3 gousses d'ail écrasées
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herbes aromatiques fraîches
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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