Chicken mole and avocado papaya salsa

Chicken mole and avocado papaya salsa

4.9 7 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ.

6 portions

Υλικά

Marinade

long red chilli deseeded, cut into pieces
½
ground turmeric
½ tsp
ground sweet paprika
1 tsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger
2 cm
fresh coriander leaves only
6 sprigs
tamari
20 g
maple syrup
1 tsp
extra virgin olive oil
125 g
chicken thigh, skin on and bone in boneless
6

Mole sauce

extra virgin olive oil
20 g
red onion cut in halves
100 g
garlic cloves
4
dried ancho chillies stalks removed
2
carrots cut into pieces (2 cm)
3
celery stalks cut into pieces (2 cm)
2
dried bay leaves
2
ground cumin
2 tsp
ground coriander
2 tsp
ground sweet paprika
1 tbsp
dried oregano
2 tsp
cacao powder
1 tsp
pepitas
30 g
canned diced tomatoes
400 g
hot water
300 g
chipotle chilli
½
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
Vegetable stock paste
2 tsp
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
bok choy cut in halves
3

Salsa

papaya (approx. 700 g), skin removed, diced (see Tip)
1
avocado diced
1
freshly squeezed lime juice
1 tbsp
fresh mint leaves only, chopped
1 sprig
red onion finely sliced
¼
extra virgin olive oil
1 tsp
snow pea sprouts to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 501.2 mg

Πρωτεΐνη 36.8 g

Θερμίδες 3452.4 kJ / 825.1 kcal

Λιπαρά 64.2 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.6 g

Υδατάνθρακες 29.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

A taste of Gwinganna 11 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4ωρ. 25 λεπτ.

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

3ωρ. 15 λεπτ.

Flank steak with horseradish cream sauce

Flank steak with horseradish cream sauce

4ωρ. 20 λεπτ.

Mexican pulled pork

Mexican pulled pork

28ωρ. 10 λεπτ.

Bangers and mixed mash with caramelised onions

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 λεπτ.

Meatloaf with mushroom sauce

Meatloaf with mushroom sauce

1ωρ. 15 λεπτ.

Steak tartare

Steak tartare

10 λεπτ.

Beef Burgundy

Beef Burgundy

1ωρ. 45 λεπτ.

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

4ωρ.

Cabbage rolls

Cabbage rolls

1ωρ. 50 λεπτ.

"Moussaka" bowl

"Moussaka" bowl

45 λεπτ.

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων