Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι

Name: Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 3 σκελίδες σκόρδο; 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι; ½ κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 600 γρ. νερό; 1 κ.σ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 15 γρ. μέλι; 225 γρ. ρύζι parboiled; 1 λεμόνι; 500 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου; 225 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια; 10 γρ. κορν φλάουρ; φρέσκο μαϊντανό

4.5 37 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
αλάτι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 πρέζες
νερό
600 γρ.
πάστα ζωμού κοτόπουλου
1 κ.σ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
μέλι
15 γρ.
ρύζι parboiled τύπου Αμερικής
225 γρ.
λεμόνι κομμένο σε φέτες (στρόγγυλες 6 χιλ.)
1
φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια (2 εκ.)
500 γρ.
φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα
μπρόκολο, σε μπουκετάκια φρέσκο ή κατεψυγμένο
225 γρ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο, για σερβίρισμα