Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

3.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 1181 kcal / 4941 kJ

Πρωτεΐνη 71 g

Λιπαρά 96 g

Υδατάνθρακες 4 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 49 g

Νάτριο 1365 mg

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