Vegetable Massaman curry

4.2 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

roasted unsalted peanuts
100 g
peanut oil plus extra to drizzle
20 g
onion (approx. 180 g), cut into quarters
1
long red chilli deseeded and cut into halves
1
Massaman curry paste
120 g
water
400 g
tamarind paste
20 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
15 g
Vegetable stock paste
2 tsp
cinnamon quill
1
makrut lime leaves
3
red potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
400 g
sea salt to season
button mushrooms cut into halves
100 g
fresh oyster mushrooms cut into halves
100 g
eggplant cut into cubes (1-2 cm)
400 g
canned coconut cream
270 g
canned chickpeas (400 g), rinsed and drained
1 can
green beans cut into halves
100 g
fresh coriander leaves to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1529.5 mg

Πρωτεΐνη 17.1 g

Θερμίδες 2025.5 kJ / 484.1 kcal

Λιπαρά 24.2 g

Φυτικές ίνες 14.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.5 g

Υδατάνθρακες 56.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Manifesto 202 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Veggie and Vegan 20 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 min.

Pierogi (Cheese dumplings)

1h 30 min.

Creamy miso mushroom udon

45 min.

Lentil curry (dahl)

30 min.

Vegetable lasagne

1h 35 min.

Mushroom bolognaise

45 min.

Sweet potato lentil pie

50 min.

Quick veggie pasta salad

30 min.

Honey soy tofu with steamed rice

40 min.

Filo spinach slice

55 min.

Charred cauliflower makhani

1h

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 min.

Εμφάνιση όλων