Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Potato gratins

unsalted butter to grease
garlic cloves
2
milk
250 g
pouring (whipping) cream
100 g
nutmeg
1 pinch
sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
600 g

Lamb rack

extra virgin olive oil
30 g
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
8 sprigs
ground black pepper
2 pinches
lamb rack
800 g

Roasted ratatouille and green beans

fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
20 g
garlic cloves
2
water
150 g
tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
2
tomato paste
20 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
dried oregano
1 tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
200 g
zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
200 g
yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
150 g
red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
150 g
onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
100 g
fresh green beans trimmed
500 g
sea salt to season
butter
1 tbsp
garlic cloves crushed
2
fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
2 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 443.8 mg

Πρωτεΐνη 26.8 g

Θερμίδες 3537.6 kJ / 845.5 kcal

Λιπαρά 66.5 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 27.9 g

Υδατάνθρακες 37.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Entertaining 30 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Manifesto 202 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Korean beef bowl

Korean beef bowl

1ωρ. 10 λεπτ.

Chicken and caramelised onion sausages

Chicken and caramelised onion sausages

1ωρ. 5 λεπτ.

San bei ji (three cup chicken)

San bei ji (three cup chicken)

35 λεπτ.

Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

1ωρ. 10 λεπτ.

Cranberry and Camembert stuffed chicken

Cranberry and Camembert stuffed chicken

45 λεπτ.

Lamb shanks with risoni and feta

Lamb shanks with risoni and feta

3ωρ. 50 λεπτ.

Sweet and sour chicken with rice

Sweet and sour chicken with rice

45 λεπτ.

Char siu pork bao

Char siu pork bao

2ωρ. 10 λεπτ.

Korean chicken cheese tteokbokki

Korean chicken cheese tteokbokki

30 λεπτ.

Whole steamed chicken

Whole steamed chicken

1ωρ. 20 λεπτ.

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 λεπτ.

Chilli beef with lemon feta

Chilli beef with lemon feta

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων