Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

3.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

Ψωμάκια στον ατμό

λάδι για λάδωμα
νερό
300 γρ.
ξηρή μαγιά
3 κ.γλ.
25 γρ. νωπή μαγιά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ.
αλάτι, ψιλό
2 κ.γλ.

Pulled pork

χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο
1000 - 1200 γρ.
σκόρδο
3 σκελίδες
κρεμμύδι (περίπου 1 κρεμμύδι), κομμένο στη μέση
120 γρ.
καρότα σε κομμάτια
110 γρ.
σέλερι (περίπου 2 κοτσάνια), κομμένο σε κομμάτια
80 γρ.
φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
80 γρ.
μήλα, ξινά (π.χ. Granny Smith), χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα οκτώ
2
ελαιόλαδο
40 γρ.
πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
2 κ.γλ.
2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
μουστάρδα
1 κ.γλ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη, σε νιφάδες
½
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.
ξίδι
80 γρ.
μελάσα
50 γρ.
50 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης)
πάστα ζωμού κοτόπουλου
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κοτόπουλου
πελτέ ντομάτας
1 κ.σ.
γάλα για το άλειμμα
2 κ.σ.
σαλάτα για σερβίρισμα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Πρωτεΐνη 42.2 g

Θερμίδες 3746.2 kJ / 895.4 kcal

Λιπαρά 41.2 g

Φυτικές ίνες 6.1 g

Υδατάνθρακες 86.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Varoma 10 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Σουτζουκάκια

1ωρ. 20 λεπτ.

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1ωρ. 30 λεπτ.

Iνδικό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα (butter chicken)

1ωρ.

Γιουβέτσι κοτόπουλο

40 λεπτ.

Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

1ωρ. 50 λεπτ.

Φασολάκια με κοτόπουλο

1ωρ. 30 λεπτ.

Υγιεινά μπιφτέκια γαλοπούλας με τζατζίκι

40 λεπτ.

Ρολό κιμά

1ωρ. 20 λεπτ.

Κεφτέδες με αρνίσιο κιμά

40 λεπτ.

Μπιφτέκια με πλιγούρι

1ωρ. 20 λεπτ.

Σουφλέ με κολοκυθάκια

45 λεπτ.

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων