Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 540 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 538.5 mg

Πρωτεΐνη 12.1 g

Θερμίδες 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Λιπαρά 13.8 g

Φυτικές ίνες 5.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.1 g

Υδατάνθρακες 24.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Low(er) GI 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ancho chilli bean bowl

Ancho chilli bean bowl

1ωρ.

Tarka dal

Tarka dal

30 λεπτ.

Chhole (chickpea curry) and rice

Chhole (chickpea curry) and rice

45 λεπτ.

Super green pasta (Darren Robertson)

Super green pasta (Darren Robertson)

30 λεπτ.

Honey ginger tofu with greens

Honey ginger tofu with greens

2ωρ. 25 λεπτ.

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1ωρ. 5 λεπτ.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 λεπτ.

Honey soy tofu with steamed rice

Honey soy tofu with steamed rice

40 λεπτ.

Warm broccoli salad with rocket pesto

Warm broccoli salad with rocket pesto

30 λεπτ.

Leek and cheese tart

Leek and cheese tart

1ωρ. 15 λεπτ.

Vegan bolognese

Vegan bolognese

50 λεπτ.

Vegetarian nuggets

Vegetarian nuggets

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων