Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 533 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 282.3 kcal / 1185.5 kJ

Πρωτεΐνη 12.1 g

Λιπαρά 13.8 g

Υδατάνθρακες 24.2 g

Φυτικές ίνες 5.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.1 g

Νάτριο 538.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Low(er) GI 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

15-minute noodles

15-minute noodles

15 λεπτ.

Lentil and pumpkin pot pies

Lentil and pumpkin pot pies

1ωρ. 25 λεπτ.

Sweet potato lentil pie

Sweet potato lentil pie

50 λεπτ.

Polenta with mediterranean vegetables

Polenta with mediterranean vegetables

1ωρ. 35 λεπτ.

Thai tofu and sweet potato cakes

Thai tofu and sweet potato cakes

30 λεπτ.

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

1ωρ.

Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing

Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing

20 λεπτ.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Warm satay bowl

Warm satay bowl

1ωρ. 10 λεπτ.

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

50 λεπτ.

Vegetarian nuggets

Vegetarian nuggets

30 λεπτ.

Vegan burgers

Vegan burgers

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων