Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 519 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 282.3 kcal / 1185.5 kJ

Πρωτεΐνη 12.1 g

Λιπαρά 13.8 g

Υδατάνθρακες 24.2 g

Φυτικές ίνες 5.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.1 g

Νάτριο 538.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Low(er) GI 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mushroom risotto (TM6)

Mushroom risotto (TM6)

30 λεπτ.

Lentil bolognese

Lentil bolognese

30 λεπτ.

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

35 λεπτ.

Broccoli and three cheese pasta bake

Broccoli and three cheese pasta bake

40 λεπτ.

Feta, spinach and potato frittata

Feta, spinach and potato frittata

1ωρ.

Pizza bianca

Pizza bianca

40 λεπτ.

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

35 λεπτ.

Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi

30 λεπτ.

Spicy cauliflower soup

Spicy cauliflower soup

20 λεπτ.

Tomato and lentil dahl

Tomato and lentil dahl

35 λεπτ.

Mushroom stroganoff

Mushroom stroganoff

20 λεπτ.

Hearty minestrone with herb gremolata

Hearty minestrone with herb gremolata

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων