Caribbean curry

Caribbean curry

3.9 239 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Caribbean spice mix

coriander seeds
1 ½ tbsp
cumin seeds
1 ½ tbsp
black mustard seeds
1 ½ tbsp
black peppercorns
1 ½ tbsp
cayenne pepper
½ tbsp
ground turmeric
3 tsp

Curry

fresh baby spinach leaves
100 g
brown onion cut into quarters
200 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
5 cm
fresh red chilli cut into halves and deseeded if preferred
1
coconut oil
40 g
coconut milk
230 g
cinnamon quill
1
lime juice
20 g
water
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
red capsicum (approx. 200 g), deseeded and cut into strips
1
fresh green beans trimmed and cut into halves
140 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
vine-ripened tomatoes cut into eighths
300 g
salt to taste (optional)
Greek-style natural yoghurt
100 g
fresh coriander leaves to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 690.7 mg

Πρωτεΐνη 8.2 g

Θερμίδες 1100.8 kJ / 262 kcal

Λιπαρά 16.2 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.6 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Eat Well 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Hearty lentil chilli

50min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Soba noodle mee goreng

40min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55min

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25min

Black bean enchiladas

1h 20min

Sweet potato lasagne

1h 20min

Silverbeet and mushroom calzone

2h

Mushroom bolognaise

45min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45min

Εμφάνιση όλων