Caribbean curry

Caribbean curry

4.0 228 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Caribbean spice mix

coriander seeds
1 ½ tbsp
cumin seeds
1 ½ tbsp
black mustard seeds
1 ½ tbsp
black peppercorns
1 ½ tbsp
cayenne pepper
½ tbsp
ground turmeric
3 tsp

Curry

fresh baby spinach leaves
100 g
brown onion cut into quarters
200 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
5 cm
fresh red chilli cut into halves and deseeded if preferred
1
coconut oil
40 g
coconut milk
230 g
cinnamon quill
1
lime juice
20 g
water
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
red capsicum (approx. 200 g), deseeded and cut into strips
1
fresh green beans trimmed and cut into halves
140 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
vine-ripened tomatoes cut into eighths
300 g
salt to taste (optional)
Greek-style natural yoghurt
100 g
fresh coriander leaves to serve

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 262 kcal / 1100.8 kJ

Πρωτεΐνη 8.2 g

Λιπαρά 16.2 g

Υδατάνθρακες 17 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.6 g

Νάτριο 690.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Eat Well 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Butternut mac and cheese

Butternut mac and cheese

45min

Honey soy tofu with steamed rice

Honey soy tofu with steamed rice

Pas d’évaluation

Warm satay bowl

Warm satay bowl

1h 10min

Gwinganna biryani

Gwinganna biryani

25h 20min

Beetroot risotto

Beetroot risotto

35min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40min

15-minute noodles

15-minute noodles

15min

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

Sweet potato and wakame patties (TM6, Jude Blereau)

1h

Pumpkin and tempeh bobotie

Pumpkin and tempeh bobotie

1h 5min

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

50min

Cauliflower tacos with chipotle sauce

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3h 45min

Fresh tomato tart

Fresh tomato tart

40min

Εμφάνιση όλων